传承面塑技艺记录时代面孔

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-6 07:02:32

传承面塑技艺记录时代面孔
一双巧手，几团彩面，在非遗传承人手中，千年面塑正记录着流动的时代面孔。

在北京城，“面人郎”这门手艺已经传承了近百年。郎佳子彧，作为这项国家级非物质文化遗产的第三代传承人，找到了属于自己的“时代命题”——为普通劳动者塑像。

加油站大姐、咖啡师、快递员……半年来，该系列已完成了8个作品。他计划做一个完整展览，邀请记录的普通劳动者们来当“一日馆长”。

01 千年历史：从食用到艺术
面塑，俗称“捏面人”，民间也叫“面花”“花馍”“花供”，是中国传统民间艺术。

中国的面塑艺术早在汉代就有文字记载。

南宋《东京梦华录》中记载：“以油面糖蜜造为笑靥儿。谓之果食，花样奇巧百端”。

可见当时捏面人已成为民间节令流行的习俗。

过去，面塑主要以面粉、糯米粉为主要原料，加上盐、蜂蜜、甘油、防腐剂等成分，经过高温蒸制后作揉制醒面处理，最后加上色彩，制成柔软的各色面团。

从“食”而来，面塑最初是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、喜庆、装饰的信物或标志。

随着历朝历代的发展，面塑逐渐脱离食用，演变成单纯的艺术形式独立存在。

一些身背工具箱，四处奔波的面塑艺人开始出现在繁华闹市，以此为生计，进一步促进了艺术水平的提高。

02 流派纷呈：各地面塑的特色
山东面塑呈现出 “三足鼎立” 、各美其美的态势。

有着最悠久历史的曹州面人以传统大写意的呈现形式见长，色彩浓重、粗犷生动。

济南面塑则在“学院派”的道路上强化了自身特色，把戏曲、花卉、文学名著等传统面塑题材做到了极致。

济宁面塑则强调写实和叙事，积极融入当代生活，用面团讲述一个个历史上或身边正在发生的故事。

济宁面塑的渊源可追溯至“孔府糕点”。

随着历朝历代孔氏宗族的不断加封，孔府的饮食文化也高度发展，秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想，孔府面食糕点以其细致精美而著称。

孔府档案中记载：清光绪二十年，祝贺慈禧太后六十寿诞时进贡的面食菜单中主食占12品，其中饽饽4品分别为“寿字油糕，寿字木樨糕，百寿桃，如意卷”，这些都代表了当时济宁面塑的最高水准。

03 技艺传承：面塑的制作之道
面塑艺人根据不同的材料，在手中揉、捏、按、搓，再用工具灵巧地切、压、刻、划，顷刻之间，一个栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

传统的面塑艺术经历了千百年的发展，形成了相对固定的程式。

郎家面人的制作工序多达几十道。

前期工作包括选米、磨粉、筛面、和面、蒸熟、揉面、配色等等。

郎绍安还试验出了加入蜂蜜、甘油、防腐剂等配料的配方，让面人不发霉、不开裂、不褪色。

如今在郎家保存最久的作品《司马光砸缸》，历经90多年依然色泽明艳、栩栩如生。

面塑的材料特性决定了手艺人制作前要深思熟虑，对神态细节都了然于胸，创作时一次成型。

郎佳子彧说，“每一个作品的黄金操作时间最长也就五六个小时，人物面部的可塑造时间就半个小时左右，时间长了皮就会硬。对于比较细致写实的作品来讲，时间是非常短暂的，没有在原作上反复修改的可能性。”

在方寸之间运用揉、捏、揪、挑、压、搓、滚、碾、剁、拨、按、切等技法，从头到脚，从里到外，一层层完成对人物的细微刻画，并做到不增不补，肢体间无缝连接，全靠一双妙手控制力道。

04 时代记录：面塑的纪实精神
面塑艺术不仅在传承传统，更在记录时代变迁。

在济宁面塑传承人张磊看来，面塑的纪实性内容是他们的创作重点。

“战疫一线，不论是冲锋在前的医务工作者，还是昼夜值守的社区工作人员，都值得被深深记住。”

2020年3月，他正在制作钟南山和李兰娟两位院士的面塑肖像，揉、捏、按、搓间，钟南山院士那刚毅的眉眼便跃然面上。

张磊谈到制作抗疫题材面塑群像的初衷时说：

“我们宅在家时，无数逆行者不顾个人安危、替我们负重前行，我就想用手里的面团记录下他们的模样，留存这段难忘的记忆。”

大型集体创作也展现了面塑记录时代的能力。

2009年，在昆明国际民族民间工艺品暨旅游文化商品博览会上，一组由1000多个面塑人物构成的大型面塑作品《时代的脚步》吸引了众多参观者。

该作品历时三个月制作而成，总长30多米，涉及上千个人物，反映了老昆明城市生活百态及昆明和平解放的场面。

05 创新表达：当传统遇见现代
面对现代社会的挑战，面塑传承人们也在探索新的表达方式和传播途径。

2021年，新民晚报全媒体推出了七集《红色弄堂》系列短视频，用非遗面塑还原发生在上海弄堂里的红色故事。

这些视频邀请“80后”非遗面塑传承人张书嘉及其团队制作面塑、搭建场景，用“动起来”的面人讲红色故事。

制作这些视频工作量惊人——31个面人、125件道具、35个场景、84个分镜头、3283张照片、376段拍摄素材。

短短230秒的视频揭秘了“陈独秀书写《新青年》”“以杂货店老板身份为掩护的地下工作者搬开门板”等画面是怎么拍摄出来的。

个性化表达也是当代面塑发展的方向。

郎佳子彧觉察到，大家希望看到结构更突出的造型，更多思想和情绪的表达。

他也希望用作品表达自我，与大家共情。

在他看来，这是这门手艺走向艺术的一个方向。

06 青春力量：年轻传承人的使命
如今，越来越多的年轻人加入到面塑传承的队伍中，为这项古老技艺注入新的活力。

郎佳子彧在各大网络平台的粉丝累计已超200万，他不但在视频中展示面塑作品，还经常发布球赛、游戏和时装秀。

许多人从他身上改变了对传统手艺人的刻板印象。

他创作出向科比致敬的《科比名人堂》、网红卡通形象《玲娜贝儿》、以动漫电影为原型的《雄狮少年》、向女医务工作者致敬的《巾帼》等作品。

也有与祖父作品《三百六十行》呼应的《新三十六行》。

最近他又在创作热播电视剧《苍兰诀》中东方青苍的面塑人物。

郎佳子彧认为，“每一代人的生活都有新东西值得展现，把流行文化放在自己的作品里，这是共同点。”

传承传统手工艺不意味着一成不变。

当题材重新接近当代人生活的时候，这种艺术形式才会有生命力。

07 教育传播：面塑的传承之路
面塑传承人们不仅专注于创作，也在探索如何更好地传播和教授这门技艺。

张磊最初选择走专业化路线、开门收徒，后来发现现在的年轻人特别看重学习收益，而面塑艺术当时的产业化程度完全达不到求学者的心理预期。

近几年，张磊开始放平心态、回归初心，以兴趣导向为切入点，结合产业化的运作，终于实现了实质性突破。

他创作的“夫子有礼”孔子面塑卡通形象，不仅化身曲阜旅游市场最炙手可热的文创产品之一，更因为向研学旅行市场的渗透，成为越来越多小研学者了解曲阜、了解“非遗”面塑艺术、了解中华优秀传统文化的全新窗口。

“现在，很多研学游行程中都加入了面塑体验课程，孩子们做得最多的就是Q版孔子面人。”张磊说，通过实操前的简单学习，孩子们除能了解面塑艺术的基本知识外，还能制作出远远超出他们自己预期的面人。

当孩子们饶有兴趣地把亲手制作的Q版孔子拿在手里、插在包上，一颗宝贵的文化种子便埋入了他们的心田。

面塑传承人们的手中，面团经揉、搓、捏、切，顷刻间成为栩栩如生的形象。

正如郎佳子彧所说：“我们传承的是用面这种材质去创作，题材改变，不影响继续用这种材质去传达美感。”

从郎绍安记录老北京风俗，到郎佳子彧塑造快递员、咖啡师；

从孔府贡品到Q版孔子文创产品。

面塑，这门古老手艺，正以新的面貌记录时代，讲述中国故事。

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