为规范校园食堂管理，保障师生饮食安全，西安市蓝田县市场监管局联合教科局采取了一系列措施，具体如下：开展专项培训：8月底，蓝田县市场监管局联合教科局面向全县学校（幼托机构）开展食堂食品安全法律法规与业务知识专项培训。培训中，工作人员系统讲解了《陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（总局令第98号）》等关键文件，明确了校园食堂全流程规范，并提出工作要求，包括各学校需严格落实食品安全“两个责任”与“十统一六到位”制度，加强食堂从业人员管理和培训，确保人员持证上岗，开学前完成全覆盖食品安全自查自纠等。召开工作推进会：2024年11月21日，蓝田县教科局联合县市场监管局组织召开全县校园食品安全业务培训暨工作推进会。会上，对学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式进行了再学习，县市场监管局相关人员还就加强学校食堂食材采购供应质量安全监管、推广应用食用农产品信息化追溯管理“陕生鲜”系统等进行了业务培训。建立健全制度机制：蓝田县人民政府办公室印发了《蓝田县农村义务教育学生营养改善计划管理办法的通知》，明确了县市场监管局、教科局等部门在校园食堂管理中的职责，建立了招标采购监督机制、供餐企业和配送企业准入退出机制等一系列制度，加强对校园食堂从食材采购到餐食供应全流程的管理。加强监督检查：蓝田县纪委监委协同县教科局、县市场监管局等相关职能部门，通过实地查看、现场询问、翻阅台账等方式，对校园食品安全进行监督检查。集中整治开展以来，推动教育部门自查问题336个，督导检查发现问题142个，确定教育领域突出问题5个，并督促及时整改到位，推动市场监管部门联合检查学校食堂、配餐企业11次。
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